TARTUFO BIANCO CAT 1 - AL KG

TARTUFO BIANCO PREGIATO

In latino Tuber Magnatum, questa specie pregiatissima appartenenente al gruppo dei tartufi bianchi, è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per le sue eccellenti qualità organolettiche.

Che sia un fungo di gran pregio lo testimonia anche il nome specifico: in latino, infatti, magnatum vuol dire "dei grandi signori".

è noto anche con il nome di Tartufo bianco pregiato di Alba e di Acqualagna.

Vive e si sviluppa sottoterra (con un termine tecnico si dice che è un fungo ipogeo). Per crescere ha bisogno di creare una relazione di simbiosi con le radici degli alberi, in particolare latifoglie come querce, salici e pioppi. Il terreno che costituisce il suo naturale solstrato di crescita è argilloso, in grado di mantenere inalterato nel tempo un certo grado di umidità.